Essen vom heißen Stein, immer noch im Trend

 

Wir freuen uns, dass Sie unsere neue Internet-Präsenz besuchen. Die Vorstellung, ein beliebiges Stück Fleisch, Fisch oder gar Gemüse bis zum letzten Bissen in heißem Zustand zu genießen, ist schon eine faszinierende Sache.

Modell34Die eigentliche Faszination für den Gastronomen aber liegt in der Verlegung des Garprozesses aus der Küche an den Tisch.

So wird jeder Gast insgeheim sein eigener Küchenchef, die Vorbereitungen in der Küche werden auf ein Minimum beschränkt. Seit mehr als 25 Jahren liefert die Fa. Steakstein - Grillgeräte, Manfred Haufe in Hennef / Sieg neben qualitativ hochwertigen Natursteinen und Holz - bzw. Keramiksets auch speziell für die Erhitzung dieser Steine entwickelten Steinöfen, sowie praktisches Zubehör.
 
In diesen Öfen werden bis zu 45 der Natursteinquader in ca. 1 Stunde auf die Serviertemperatur von 300° C erhitzt.

Das Fleisch ( Fisch etc. ) wird in rohen Zustand portioniert, die Beilagen werden angerichtet und zusammen mit einem „Heißen Stein“ serviert.

Ab diesem Zeitpunkt beginnt für den Gast das eigentliche Erlebnis.

Durch die besondere Beschaffenheit des Steines, kann er das Fleisch ohne Zugabe von Fett nach Belieben braten und über eine längere Zeit heiß halten.

Diese Form der Zubereitung ist wohl eine der gesündesten Arten Fleisch zu genießen.

Selbst der Gourmet schwört auf diese Art des Fleischgenusses, weil der Stein die Gartemperatur über einen Zeitraum von einer halben Stunde hält, bzw. danach einfach gegen einen neuen „ Heißen Stein“ ausgetauscht werden kann.

Wieder in der Küche ist selbst die Reinigung der Steine einfach. Nach Gebrauch werden sie nur mit klarem Wasser abgespült und in den Ofen zurückgelegt, die Sets kommen in die Spülmaschine.

Im Laufe der Jahre entwickelte Herr Haufe ein ausgereiftes System rund um den „Heißen Stein“:

Keramik - und Holzmodelle in unterschiedlichen Formen, Farben und Größen, selbst Sonderanfertigungen für den anspruchsvollen Gastronomen werden geliefert.

Speisekarten, Serviervorschläge, Tischaufsteller und Plakate runden das Angebot ab.

Einen besonderen Service aber bietet Herr Haufe durch die kostenlose, intensive Einarbeitung von Neukunden im hauseigenen Steakhaus, sowie vor Ort durch geschulte Mitarbeiter.

Überall in der Welt haben sich Gastronomen für den „Heißen Stein“ entschieden, um Ihr Angebot attraktiver zu gestalten und den hohen Ansprüchen ihrer Gäste gerecht zu werden.

Direkter Kontakt

Steakstein - Grillgeräte
Manfred Haufe
Siegdamm 30 a
53721 Siegburg
Tel.: 02241 - 17 18 0
Fax : 02241 - 55 265